奶黄包的馅是什么做的?怎么做?

浓郁飘香的奶黄包，无论是在高端的早茶餐厅还是早餐店里都很受消费者欢迎，奶黄包独特的地方在于馅的制作，那么奶黄包的馅是什么做的？大家知道吗？今天就让小编告大家怎么做奶黄包的馅。

奶黄包的馅是什么做的？

什么是奶黄？制作奶黄的主要材料就是牛奶+鸡蛋来做的，而牛奶也可以用奶粉和奶精来代替，鸡蛋好能够单独使用蛋黄，然后再加上面粉和其它的材料来调配。具体怎么做，请接着往下看。

奶黄包的馅怎么做？

材料：鸡蛋2个 细砂糖50g 牛奶50g 淡奶油30g 黄油30g 中筋面粉30g 澄粉和奶粉各20g

做法：

1.把鸡蛋打在一个器皿里，加上细砂糖，使用打蛋器均匀搅拌。

2.搅拌均匀后倒入牛奶和淡奶油继续打发均匀。

3.拿一个筛网，把面粉、澄粉和奶粉通过过滤放入蛋液里。

4.接着把黄油放入。

5.要让黄油融化和奶黄馅成型，用一个锅倒入开水，开中火，把装有黄油和其它材料的器皿直接放水上隔水加热，边加热边搅拌。

6.搅拌的过程中，会慢慢凝固，直到变粘稠成块状即可拿出。

7.后等到冷却后，裹上保鲜膜放冰箱里1-2个小时保鲜，口感更佳。

注意：隔水翻炒奶黄馅的时候，也不要过于太干，没有水分的话，口感也不好。

写在后：

奶黄包的馅是什么做的,怎么做的，相信大家都知道了，要是你想要做出更美味的奶黄包或是想学hui其它花式多样的包子的话，欢迎大家报名参加煌旗的特色包子培训班学习，由经验丰富的老师培训，不受时间和食材控制，可学hui。

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