奶黄馅怎么做更好吃

奶黄包大家都喜欢，而且奶黄馅制作起来虽然简单，大家都会做，可是很多人总是做不出那个更加正宗的口感，明明材料没有少放，但是做出来总没有那么好吃，接下来小编告诉大家奶黄馅怎么做更好吃？

奶黄馅的制作方法：

食材：鸡蛋2个 黄油35克 奶粉20克 吉士粉20克 澄面35克 牛奶85克 白砂糖50克

步骤：

1.首先将奶粉、吉士粉和澄粉分别称好放在一个容器里备用。

2.准备一个锅，将黄油放进去加热融化，用打蛋器不断搅拌均匀，然后把白砂糖放进去再次搅和均匀细腻。

3.准备另一个容器打入鸡蛋，打散搅拌均匀，慢慢地倒入黄油中，边搅拌边倒入。

4.接着再把牛奶倒入黄油液里，搅匀。

5.然后用筛网，把装在容器中的粉质性材料过筛地放到黄油液中。

6.再用打蛋器搅拌均匀溶解。

7.准备一个蒸锅，放入水烧开，把黄油液隔着水蒸，再蒸的过程中也要用打蛋器不断搅拌。

8.在这个过程中，溶液会慢慢变得浓稠起来，等到成了小面团状的时候即可关火。

9.关火之后，拿出蒸锅放置冷却即可。

小贴士：

1.吉士粉是一种混合型的香料粉，能够增加粘滑性，增加色泽和香味的作用，所以加上少量的它，可以让奶黄馅更好吃，但是切记不要下多。

2.隔水蒸煮馅料的时候要不断搅拌，这样受热均匀也不会容易烧焦。

3.等到奶黄馅冷却以后，好裹上保鲜膜放在冰箱中冷藏2-3个小时，口感更佳。

写在后：

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