蟹黄包怎么做好吃

蟹黄包是江苏靖江的一种特色包子，受到很多人的喜爱，没吃过的朋友们都不知道是什么味道，今天小编教教大家蟹黄包怎么做好吃？大家可以在家试着做做。

蟹黄包的制作方法：

材料：螃蟹8只 猪肉（肥三瘦七)200克 猪皮冻适量 中筋面粉300克 香葱、生姜适量 料酒、鱼露、生抽少许 糖、盐、高汤适量

做法步骤：

1.先把大闸蟹洗干净后，放上一些水盖上锅盖煮熟。

2.用拆蟹的钳子把蟹肉和蟹黄弄出来，放到一个碗中备用。

3.准备一个锅，把拆出来的蟹壳倒进去，开小火加上适量的油翻炒，慢慢熬出蟹油，盛出来。

4.把蟹肉和蟹黄放到没有油的锅中小火慢炒，炒出香味。

5.然后把猪皮汆一下水，把弄好的香葱结合姜片放入锅中；把猪皮放进去，加上料酒和鱼露去腥，再倒入适量的清水炖煮至汤水编弄软烂为止。

6.接着把炒好的蟹肉放在猪肉末中，加入适量的蟹油，用勺子搅拌均匀。

7.接着在加上葱姜末、糖、生抽、盐进行调味，倒入少量的高汤搅拌融合。

8.煮好的猪皮捞出来，放到搅拌机中搅拌成糊，搅拌好之后，兑入少量的猪皮汤汁，冷却后放到冰箱中冷藏成皮冻。

9.然后准备一个容器，把面粉倒入，加上适量的水和面，揉压成光滑的面团，然后静置发酵40分钟。

10.接着把凝结好的皮冻拿出，切成小丁，放在调味好的蟹肉馅料中搅拌均匀。

11.等到面团发酵好，就取出来分成小面团，擀成包子面皮。

12.把馅料包入面皮中，捏成包子的形状。

13.后把包好的蟹黄包放在蒸笼中进行醒面，蒸锅中水煮沸，放进去蒸10分钟即可关火。

写在后：

蟹黄包怎么做好吃？小编已经为大家介绍简单的做法。要是你想要经验丰富学习各种包子，不妨报名参加煌旗包子培训班，煌旗拥有经验丰富的包子老师，为您齐全完善的教学设备，优越的教学环境，丰富的教学经验，，直至学hui。