叉烧包怎么做好吃

广式面点四大天王的其中一员“叉烧包”很受大家喜爱，其实很多人不仅会到外边包子店买来吃，还会在家里做来吃，那么今天小编教教大家叉烧包怎么做好吃？既简单又美味。

叉烧包怎么做好吃？

蜜汁叉烧馅料：梅肉550克 叉烧酱100克 蜂蜜18克 生姜3片

包子面种：高筋面粉100克 酵母4克 水80克

包子面皮：高筋面粉250克 糯米粉60克 白砂糖50克 泡打粉1勺子 水140克

做法步骤：

1.先是梅肉洗干净后，放到已经混合均匀的蜜汁叉烧中冷藏腌制48小时。

2.烤箱预热200度，把梅肉放在烤盘中，刷上一层腌制的馅料，烤15分钟。

3.时间到后，拿出翻另外一面，再刷上腌制的酱料。烤10分钟即可。烘烤的时间要按照肉的大小和厚度来决定。

4.接着把烤好的肉切成小片状备用。

5.然后把面种混合起来搅拌成糊状，盖上保鲜膜后放到冰箱中冷藏2天。

6.接着把包子面皮的面粉、糯米粉、白砂糖和泡发粉放到发酵好的面种中，编搅拌边加水，后揉压成光滑的面团后，分成小面团，再次发酵40分钟。

7.然后把叉烧肉切成小块状，把其它香料依次加入调味，搅拌均匀即可。

8.把发酵好的小面团擀成包子皮，把馅料放进去，捏成包子的形状，放在蒸笼上醒面20分钟。

9.后准备一锅水，把蒸笼放进去，冷水蒸20分钟，时间到后关火焖3分钟后即可揭盖。

在蒸包子的时候，蒸笼好选择竹子材质，这样在蒸包子的时候，蒸笼会吸收水蒸气，就不会让水滴落下来，浸湿到包子，这样就不好吃了。

写在后：

以上就是小编为大家介绍叉烧包的做法，怎么做好吃，相信大家已经懂得。要是您想要系统性学做包子，不妨报名参加煌旗包子培训班参加全套包子技术培训课程，同时想要了解更多包子知识，可以在煌旗包子培训班官方网站点击“包子咨询”进行学习，我们会为您随时更新内容。