怎么用速发粉做馒头?

速发粉又称为泡打分，是一种主要由小苏打所制成的膨大剂，使食物达到口感松软的效果，经常被用于制作蛋糕和西饼，使用速发粉做馒头，会使馒头看起来很蓬松。

那么，怎么用速发粉做馒头呢？其实很简单，和平常做馒头的方法一样，只不过是把酵母换成了速发粉而已，接下来我们就一起来看看具体的做法吧。

怎么用速发粉做馒头？

准备材料：一斤面粉、7克速发粉、温水；

步骤一：把速发粉和面粉搅拌均匀后 倒入温水揉面；

步骤二：揉成光滑的面团，大约揉10分钟左右就可以了；

步骤三：将面团搓成长条，切成大小均匀的剂子；

步骤四：将切好的剂子制作出馒头形状，静置醒发二十分钟（如果室温低于25度是需要30分钟）

步骤五：蒸锅里一次性加适量的冷水，笼屉上刷油放入馒头生胚开始蒸制；

步骤六：蒸10分左右即可关火，蒸好后不要立即掀锅，焖几分钟再拿出来就可了。

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