做包子馒头用什么面粉

日常生活中，面粉的种类有很多种，而不同的种类可以制作不同的面点，那么做包子馒头用什么面粉？很多做包子经验的朋友们都很迷茫，接下来由小编告诉大家。

市面上所出售的面粉，如果没有标注上面粉的种类，我相信大家也无法判断它们是属于哪一个种类的面粉吧，因为它们都是雪白无暇，粉质细腻。但其实有特筋面粉，高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉和无筋面粉之分。

从筋度的高低上看，它们所含的蛋白质含量都是不一样的，因而所做出来的东西口感也是明显不同。筋道越低，出来的包子就越松软，筋道越高，做出来的包子则会越有韧性；当然，筋度越高的面粉，蛋白质含量越多。

为了做出来的面点能够符合口感，因此选用适合的面粉非常重要。

那么做包子馒头用什么面粉？

包子馒头是一种比较松软可口，软硬度适中，同时带有一定的嚼劲，因此大家都会选择用“中筋面粉”来做。中筋面粉的筋度适中，不会太硬也不会太酥，因此用它来做包子馒头适合。

中筋面粉也是使用范围比较广的面粉，所以这种面粉在市面上往往没有标注，要是大家看到市场卖的面粉没有说明什么面粉，那么这就是中筋面粉，也是我们常用的普通面粉。

做包子馒头，选择合适的面粉很重要，但是面粉和水的搭配比例也很讲究。为了能够做出口感更好的包子，大家不要随手去抓面粉，这样并不精准，做出来的面团有可能达不到想要的效果。

写在后：

小编已经告诉大家做包子馒头用什么面粉了，正常情况下都是用中筋面粉。要是您想要知道更多跟包子相关的知识或技巧，不妨随时关注煌旗包子培训班官方网站，我们会为大家提供更多有用的内容参考，敬请期待！