面团发面可以放冰箱冷藏吗

面团发面会产生酸性物质，容易受到高温的影响，发生物理变化，那么面团发面可以放冰箱冷藏吗？这样能不能更好地保存发面的面团？

做包子馒头一般都需要对面团进行发面，发面的时候，面团会产生二氧化碳及酸性物质，如果发好面之后，不想要马上做包子，若需要存放更长一段时间，那么就需要采取一定措施，尽量保持面团的稳定性。

那么面团发面可以放冰箱冷藏吗？

面团发面后是可以放进冰箱冷藏保存的，不过需要用保鲜膜裹住面团，更有利于保存，同时也能尽量地减少空气对面团的影响。虽然经过放冰箱冷藏后的面团，发面和做出来的成品口感效果都会比较差，但是能够有效面团不会发酸发坏的问题。

在天气比较炎热，温度较高的环境下，发好的面团更应该放冰箱冷藏，因为一些细菌会在面团里繁衍，慢慢地就会导致面团变质。不过为了保持面团的质量和功效，放冰箱的时间不要太长，而且时间尽量不要超过一个星期，尽快用完，或是每次发面不要太多。

写在后：

根据面团发面可以放冰箱冷藏吗这个问题，小编已给出大家明确的答案，原则上是可以，不要要尽快用完。要是您还想要知道了解其它跟包子有关的知识技巧，不妨随时关注煌旗包子培训班官方网站，我们会不定时为你解决更多疑问，同时还会提供跟开店经营有关的技巧，敬请期待。