没有酵母怎么做馒头

很多人即时起兴，想要在家里做馒头吃，不过发现没有酵母可用，不知道怎么解决，那么接下来小编教大家没有酵母怎么做馒头。

没有酵母怎么做馒头？

di一种：盐水发面方法

1.盐水发面方法主要是采用40度左右的温开水，在里面加上一点盐，搅拌成淡盐水，然后再倒到面粉中搅和进行和面，和好面团之后，用保鲜膜裹住容器上面周围，放到温度较高或是有阳光的地方3-4个小时。

2.等到发酵时间到后，看到面团变为原来的两倍大，说明发酵成功，可以用来做馒头。

第二种：米酒发面方法

米酒发面方法一般常采用的是自家酿的米酒，米酒含有酒精，能够帮助发面，做出来的馒头风味独特。

1.把米酒和水一起混合搅拌均匀，再将其倒入面粉中搅拌成面糊，接着揉压成光滑的面团。

2.揉好面团之后，放到30度左右的温度下发酵，夏天的天气放在室温即可，大概放置8个小时左右，有泡泡鼓起来即发酵成功。

第三种：老面发面方法

老面馒头是一种古代流传下来的美食，利用上一次做馒头时留下的面团发酵变酸后的物质，来和面帮助发酵。

1.把老面先用水稀释，再加上干面粉揉压成面团，再容器边缘盖上一层布发酵2个小时左右。

2.发酵时间到后，用碱面用水稀释，慢慢揣在面里面，就可以做馒头。

第四种：蜂蜜发酵方法

关于没有酵母怎么做馒头，还可以采用蜂蜜来做，用蜂蜜发面蒸出来的馒头依然松软清香，带有甘甜的口感。

1.准备500克面粉，加上适量的水之后，再放入15-20克的蜂蜜和面。

2.等到和成光滑的面团之后，再将其盖上湿布4-6个小时进行发酵即可。

写在后：

小编已经教大家没有酵母怎么做馒头？大家可以按照以上几个小技巧去试试，这样也能够有效地做出更加天然可口的馒头。要是您想要系统性学hui做馒头，不妨到煌旗参加馒头技术培训，我们有经验丰富的馒头老师，不控制时间和食材，直到可学hui，欢迎您的到来。