包包子怎么和面

和面时做包子的di一个步骤，不管做什么品种的包子，都离不开这个步骤。面和得不好会直接影响到包子面皮的口感，接下来跟小编一起来看看包包子怎么和面吧？

做包子除了要和好面，之后还要将它进行正确的发酵，这样不仅能够帮助包子更好成型，还能够提升口感。

包包子怎么和面？

1.首先将面粉放在一个比较大的面盆中，用手摊开，稍微挖出一个凹坑。

2.接着往面粉中慢慢倒入一定量的水，一手拿筷子，一手拿水，边倒水边搅拌成絮状。

3.等加好水后，用双手用力把混合絮状揉压在一起，可以适当加入一些手粉，揉至成光滑的面团为止，这样肉出来的面团就不会沾手也有韧性。

4.接着把揉好的面团放在盆中，用保鲜膜沿着盆中的外缘裹上，防止面团的水分蒸发，放置40-50分钟左右。（这个步骤主要是发酵，发酵是一个很关键的步骤）

5.等到面团发酵时间到后，面团已经变为原来的两倍大，然后把面团放在铺有手粉的砧板上，再次揉压进行面团排气。

6.这样光滑柔软的面团就和好了。

和面的技巧：

1.在和面的时候，可以加上鸡蛋，这样做出来的包子营养就更丰富了。

2.如果加上少量的盐，那么可以促使包子面皮变得更有筋道。

3.和面时，面粉和水的比例要适当，不能随手一抓，这样容易造成面团太稀或太稠，影响成品口感。一般来说做馒头，面粉和水的比例为2：1；对于包子，面粉和水的比例2：1或者2：1.5之间。

4.发酵的时候，要适宜的湿度、时间和温度，因此这些因素都会影响到面团是否发酵成功。一般来说发酵的温度在30-34度之间，不要太高；湿度和时间关键还要根据具体的情况而论。

写在后：

包包子怎么和面？大家都明白了吗？做包子看似很简单，却要讲究那么多。要是您想要经验丰富性学习包子技术，不妨报名参加煌旗包子培训班，我们有六年的包子培训经验，提供齐全完善的教学设备，优越的教学环境，让对做包子有兴趣的朋友，学到一门精炼的包子技术。