煌旗师傅教你灌汤包怎么做好吃

灌汤包入口汁多馅大，面皮稍有筋道，十分美味，在古代就开始有人在卖了，今天就让煌旗包子培训师傅教你灌汤包怎么做好吃？

灌汤包怎么做好吃?

用料：面粉500克 干酵母7克 泡打粉3克 香油10克 热水适量 猪前腿（瘦7肥3）500克 猪皮800克 生姜半块 洋葱35克 葱白适量 盐10克 白糖30克 鸡精2克 味精10克 芝麻油6克 老抽适量 

灌汤包皮：

1.先用温开水把干酵母化开成酵母水，倒入面粉中，加入泡打粉和热水搅拌成面絮。

2.接着放入适量的香油揉压成光滑的面团，盖上保鲜膜，常温静置4个小时。

3.发酵好之后将面团放到撒有面粉的砧板上，继续揉压，然后分成20个大小一致的面剂子。

4.用擀面杖擀成薄薄的圆片，即可包包子。

灌汤包馅料：

1.把猪皮放到盆子里，倒入料酒，放入生煎片浸泡60分钟，然后过水2分钟。

2.将锅中放入大量的水烧开，放入切成丝的猪皮，加入洋葱、生姜丝、葱白和料酒，开小火煮40分钟左右。

3.煮好之后，捞出葱白，把猪皮、洋葱和生姜搅成沫，加入高汤，水开45分钟，自然冷却后用保鲜膜盖上，放到冰箱中冷藏。

4.把猪瘦肉洗干净剁成肉馅，放入盐、白糖、鸡精、味精、芝麻油和老抽搅拌均匀。

5.等到调味好之后，将凝固的皮冻拿出，切成小块状放到肉馅里，搅拌匀称即可。

6.接着把调好的馅料包进面皮里，捏好褶子，放到蒸笼上醒发10分钟。

7.然后开大火蒸15-20分钟左右关火，焖3分钟再揭盖。

总结：

看完以上内容，现在大家都知道灌汤包怎么做好吃了吧，如果你想要经验丰富学习灌汤包的做法，不妨报名煌旗灌汤包培训班学习，6年灌汤包教学实力，经验丰富老师实操教学，教学员不同的灌汤包品种，不限时间，可学hui。