肉包子的简单做法（图解）

肉包子肉馅鲜美，营养丰富，很多人都喜欢吃，今天小编就把一个肉包子的简单做法分享出来，喜欢吃肉包子的可以跟着一起做哦。

肉包子准备材料

面皮材料：中筋面粉500克，砂糖15克，泡打粉4克，酵母5克，清水250到270克；

馅料材料：猪绞肉350克，姜泥5克，葱花15克，生抽15克，蚝油5克，料酒15克，香油30克，清水100毫升，白胡椒粉1小撮，老抽、盐和糖少量；

肉包子的制作步骤

步骤一：将酵母、砂糖、泡打粉和面粉倒到盆里拌匀，然后倒入清水；

步骤二：将面粉和清水拌匀揉，揉成面团后即可转移到案板上揉，揉到面团表面光滑为止；

步骤三：将揉好的面团盖上毛巾，放到温暖的地方醒发，醒发时间为30到60分钟；

步骤四：在等待面团醒发的时间中，将做包子馅料的材料全部准备处理好；

步骤五：把处理好的猪肉用料酒、糖等腌制好，再放入葱花、姜泥等搅拌均匀；

步骤六：做好这些后，面团差不多就发好了，把发酵好的面团搓成均匀的长条，然后切成剂子；

步骤七：把切好的剂子用擀面杖擀成浑圆、大小均匀的面皮，面皮要中间后边缘薄；

步骤八：取一个面皮放在手掌心，再放入适量的馅料，包起来；

步骤九：放水入锅，水烧开后把包子放进去蒸15分钟即可；

怎么看面团是否发好了？

1、看体积，面团发好后会胀大至没醒发前两倍大；

2、手指沾点面粉在面团上戳一个洞，戳出来的洞不回缩或者轻微回缩，就说明面团已经发好了。

以上就是煌旗小吃培训分享的肉包子做法，是不是很简单，当然如果你想达到开店的水平，光靠上面的做法是远远不够的，除非你报一个正规的包子培训班，系统全面地学习包子技术才行。

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