双色开花馒头是怎么做开花

双色开花馒头不仅吃起来香，而且看起来也很漂亮，很独特。双色开花馒头是一种制作工艺比较繁杂的面点，很多朋友都不知道怎么做出形状，今天就让小编双色开花馒头是怎么做开花？

红色面团配方：
胡萝卜汁107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

绿色面团配方：
菠菜汁107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

白面团配方：
水107克 西红柿种161克 酵母粉1克 水7克 中筋面粉143克 白糖14克

做法步骤：

1.首先将胡萝卜汁、西红柿种、酵母粉和水装入容器中，混合搅拌均匀，让菌种能够多吸收水分，加入白糖、中筋面粉，一起搅拌均匀成红色面团。

2.按照同样的方法，把绿色面团和白色面团揉压出来。

3.接着准备一个比较大的容器，把三种颜色的面团放在里面，覆盖上保鲜膜，再用导致戳出几个洞之后，静置发酵100分钟。

4.待面团发酵时间到后，将其拿出，分别再次揉压排气后，分别切成三种颜色的面剂子。

5.将三分之二的面剂子擀成圆形的面片。

6.去除绿色面片包住白色面剂子，收紧收口。

7.再用红色的面片包裹在外面一层，调整好形状。

8.接着在制作好的包子生胚上，用刀子切十字刀，大概能看到里面的面团颜色即可。

9.后将包好的包子放在蒸笼上，静置发酵50分钟（醒面），夏天的话为40分钟，等到蒸锅中的水开之后，再把蒸笼放进去开大火蒸28分钟，关火之后焖3分钟后取出。

双色开花馒头做开花的技巧：
面团的颜色可以根据自己喜欢的做改变，除了放胡萝卜汁、菠菜汁之外，还可以加上巧克力粉、抹茶粉、墨鱼汁、黑芝麻酱、南瓜等材料进行调色。

写在后：
小编已经清楚地告诉大家双色开花馒头是怎么做开花的，要是您对做包子感兴趣的话，不妨报名参加煌旗包子培训班学习全套包子技术，煌旗有强大的研发师资团队，齐全完善的教学设备，优越的教学环境，丰富的教学经验，，可学hui。