荞麦粉是什么粉?可以做馒头吗?

荞麦粉是什么粉？荞麦粉顾明思议就是用荞麦磨成的粉末，荞麦则是一种双子叶植物，种子呈三角型，去掉壳后磨成粉状便成了荞麦粉。

荞麦粉可以做馒头吗？

可以，荞麦粉不仅可以做荞麦馒头，还可以做荞麦面、荞麦粥等食品。

荞麦馒头

材料：荞麦粉、小麦粉，比例12

制作方法：将荞麦粉与小麦粉混合均匀，加入酵母粉适量，加入温水，和面水的温度在50度左右，和面醒发，至面团蓬松有均匀气孔为醒发完成，揉成大小适宜的馒头，上锅蒸即可。

荞麦面条

材料：荞麦粉、小麦粉，比例11

制作方法：将荞麦粉与小麦粉混合均匀，加入50度左右的热水，一点一点加入，反复揉面直至面团光滑为止，把面团擀至硬币厚度，用到切成薄片即可。

荞麦粥

材料：荞麦粉150克，精盐少许，清水适量

制作方法：将荞麦粉放入碗中，用温水搅成糊状，清水倒入锅中烧开，倒入荞麦粉糊搅匀，煮沸后改用小火煮，再放入适量的精盐调味即可。

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