发酵好的包子可不可以过夜再蒸熟

制作包子需要揉面发酵，这些都需要充足的时间，但是很多开包子店的朋友不想要太早起来干活，所以琢磨着能不能晚上提前做好隔天再蒸熟？由此小编特地请教包子经验丰富老师，接下来一起来看看发酵好的包子可不可以过夜再蒸熟吧。

我们都知道包子发酵需要讲究一定的时间、温度和湿度等因素，这样才能够制作出更加美味可口的包子出来。我们都知道发酵是为了让面团变大，口感变更松软。不过如果没有时间的话，发酵好的包子是可以过夜再蒸熟，只要面团不会变质变酸就可以了。

一般来说，冬天温度比较高，是可以这么做的。如果是夏天的话，温度会比较高，发酵的时间会短些，因此放久了之后会容易发酸变质，所以在夏天，小编就不建议大家过夜再蒸熟了，不过如果放到一个温度较高的地方也是没问题的。

如果温度比较高的环境下想要隔夜，那么可以把发酵好的包子用密封的容器装好（不要重叠摆放，以防包子塌皮），然后放到冰箱冷藏，第二天起来再放在蒸锅中蒸熟，但是时间好不要超过9个小时，不然口感真的会有所影响。

总结：

发酵好的包子可不可以过夜再蒸熟？大家大概了解了，如果想要包子口感更好一点，小编还是建议大家要把握适当的时间。要是您对做包子感兴趣，不妨到煌旗包子培训班参加全套包子技术培训课程，学hui更加经验丰富的包子技术。