用老面做包子对人体有害吗

大家都知道用老面做的包子馒头口感都特别好，松软有弹性，不过近网络上流传着老面做的包子不健康，含有杂菌，那么用老面做包子对人体有害吗？接下来跟小编一起来了解看看。

老面是什么？

老面指的是上次发酵面团留下来的小面剂，含有大量的酵母，可以作为下次发酵面团用的发酵剂，它能够完好地保留小麦粉的香甜。

用老面来发面的方法也是老祖宗流传下来的，很符合学历，面团发酵中会产生二氧化碳和酒精，可以使面团膨胀变大，同时还会增加一种天然的发酵气味。不过有些朋友认为“老面”长期暴露在空气中，容易感染其它细菌，关于这个问题，小编特别去去咨询了内科医师以及营养师。

通过经验丰富的医师解答：

老面如果以正常的保存方法来做馒头包子的话，不仅能够给包子带来更高的营养元素，还能够分解面粉中的植酸，促进人体更好地吸收微量元素，因此如果是正常发酵的老面或是没有产生异味的老面是对人体无害的，而且可以放心食用。

听完经验丰富的医师为我们解释，我们都知道使用正常的老面不但不会对人体有害，反而能够大大的提升包子馒头的营养，因此我们在做完包子后记得要细心的保存好剩余的那一坨小面团喔，而且要做好正确的保存，避免其它的杂菌介入其中，这样就不好了。

写在后：

用老面做包子对人体有害吗？小编已经为大家解答，希望能够帮助大家，要是你还想要了解更多有关于包子的知识，不妨继续关注煌旗包子培训班官方网站，我们已经为大家做好详细解答，当然，接下来还有更多内容跟大家分享，敬请期待。
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