做包子需要哪些材料

小时候在家里看妈妈做包子的时候，感觉需要用很多的材料来做，不过自己看了也就忘了，相信很多人也跟我一样吧，当想要做包子，却连包子的材料背不起，那么做包子需要哪些材料？接下来和小编一起来看看。

做包子需要哪些材料？

面粉
面粉就是做包子的主要材料，换种说法就是没有面粉就做不成包子，面粉一般是由小麦研磨制成，种类比较繁多，市面上常见的有：中筋面粉、低筋面粉、高筋面粉、特筋面粉和无筋面粉等，每一种面粉都有不同的用处。

酵母
酵母也是做包子的材料之一，一般在和面之前要加上适量的酵母揉压成面团，接着再把面团放到一定环境下发酵，作用是增大面团的体积和改善包子的口味和风味。

糖
1.做包子也少不了糖的搭配，糖在面团中是一种富有能量的甜味剂，能够中和面团发酵的酸味。
2.糖具有一定的吸水性和水化作用，能够让做出来的包子保持柔软有度，延长保质期。
3.糖有焦化的作用，能够让包子产生一定的色泽和香味。
4.糖能够更好得促进面团发生物理变化，改善面团的组织结构。

盐
盐也是制作包子不可缺少的一种材料，虽然在面团的用量里占据不打，但是作用却很显著。
1.加强面筋的密度，让那个面筋的质地紧密有度，增强面筋的筋度。
2.调节面团发酵的速度，盐具有较强的渗透压，对酵母菌的成长有一定的抑制作用，所以，可以通过增加或减少盐的量来调节与控制发酵的时间和速度。
3.增强包子的品质，少量的盐能够改良面团的色泽和组织构造，让包子的内部颜色变得比较洁净有光泽。

馅料
包子除了可以做成馒头没有馅料的，更多的是带有馅料的包子，肉包、菜包、五谷杂粮等，其实包子的馅料并没有多大讲究，什么菜品都能做，只要注意调配好味就可以。

写在后：

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