为什么蒸包子底容易破

做包子时如果技术还不够精湛的话，常常会出现蒸出来的包子低容易破裂，很多朋友都搞不懂问题出现在哪里，今天就让小编告诉大家为什么蒸包子底容易破？

蒸包子底容易破的原因：

一、面皮本身的问题
1、包子的面皮太薄，导致保不住馅料。
2、面皮的制作不恰当，要是做灌汤包或是其它需要包裹水分的包子的话，是不需要发酵的，需要用死面来制作。
3、做不同包子，要利用不同的面粉来做，有些适合中筋面粉，有些适合低筋，甚至高筋，都是有不同的使用技巧和方法的。

二、馅料的问题
1、馅料如果太多水分的话，长时间浸湿表皮，包子底部就会会让你容易破。
2、馅料太饱满。已经不是面皮所能承受的包裹力了。

三、蒸包子原因
1、包子底破有可能是你蒸的时间太长导致，使水蒸气长时间蒸发。
2、蒸包子的时候如果是从水还没开就放下去蒸的话，包子也会很容易破，而且包子的口感也不好。一般来说蒸包子的水要煮沸以后才能放下去蒸的。

写在后：
“为什么蒸包子底容易破”这个问题，小编已经为大家解答了，如果您想要学习经验丰富的包子技术，不妨亲身光临煌旗包子培训班进行实操学习，我们有强大的研发师资团队，齐全完善的教学设备，优越的教学环境，丰富的教学经验，，包学包会。