自发面粉做馒头的做法(图解)

自发面粉是采用贴心小麦经过精研细磨加工而成的面粉，由于里面添加了膨发剂，故而只需在面粉中介入适量的水即可做出，例如馒头等各种面制品，十分的方便快捷。

因为自发面粉其方便快捷的特点，缩减了混合、发酵等等工序，所以不少人在家都喜欢用它来做包子馒头什么的，今天小编就把用自发面粉做馒头的做法分享出来，非常简单，有兴趣的可以跟着动手做一下。

自发面粉做馒头的做法

准备材料：自发面粉500g，水250ml，面粉和水的比例是21；

1、使用30℃左右的温水和面，水温过低或过高都会影响发酵效果；

2、将面团用保鲜膜包裹，静置10分钟；

3、继续揉面。揉至面团表面光滑、无颗粒为止；

4、用擀面杖将面团擀成长条型，重复碾压折叠3到5次，然后卷成圆柱再切成馒头胚；

5、用保鲜膜盖好馒头胚，将馒头胚再放置30-50分钟至手感松软、有弹性即可；

6、冷水上锅小火加热，水开后转中火，蒸20-25分钟，可口的馒头就做好啦。

以上就是煌旗小吃培训分享的用自发面粉做馒头的做法，怎么样？是不是很简单？根据这种做法做出来的馒头，表面光亮，吃起来十分的柔软蓬松哦。

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