包子馅怎样做肉馅才会有汤

很多朋友去外边吃包子的时候，觉得包子店老板的包子鲜嫩可口，还有汤汁再里边。结果回家做了一下，不仅达不到效果，还把食材搞浪费了，那么今天小编跟大家讲讲包子馅怎样做肉馅才会有汤吧。

包子馅怎样做肉馅才会有汤？

其实想要做肉馅里有汤并不难，首先你要先学hui做出皮冻来。也许小编在这里不说，很多人都不知道皮冻是一种什么东西呢。皮冻顾名思义就是一种以猪皮加其它材料熬制而成以后，放入冰箱冷藏成果冻状后使用，这才能让蒸出来的包子肉馅有汤，接下来小编介绍一款皮冻的制作方法。

步骤：
1、先把猪皮去除肥肉后洗干净，加冷水开大火煮沸之后捞出。
2、把葱切去葱尾，只留葱白，姜切偏，蒜头掰成小瓣待用。
3、把捞出来的猪皮切丝，加上清水，倒入料酒、葱、姜、蒜瓣、花椒和八角下去小火慢熬。
4、熬制汤色变浓白的时候，加上少许盐白砂糖调味，再加入老抽调色，搅拌再煮2分钟后关火。
5、将煮好的汤里面的佐料捞出，只留下猪皮和汤水放凉。
6、凉了之后放到搅拌机中研磨成细腻的汤。
7、后把汤放入冰箱中冷藏半个小时左右，等凝固成果冻状即可拿出来切丁包进包子里。

总结：
包子馅怎样做肉馅才会有汤？现在大家都明白了吧，要想做皮冻然后切丁做馅料才好。如果还想要知道更多有关包子的做法，不妨到煌旗包子培训班官方网站查看，我们随时为您更新内容。要是想要更经验丰富的包子做法，欢迎报名学习全套包子技术课程。