烧卖皮怎么做好吃?

烧卖是广式面点中的一种小吃，也是早茶餐厅很多人卖得很热销的一种早茶。烧卖的独特之处在于“以面皮包馅”，不用封口，而是做成花苞形，那么烧卖皮怎么做好吃？

烧卖皮的做法：

材料：中筋面粉200克 温热水50克 凉水50克 

做法步骤：

1.准备一个器皿，将全部面粉倒入，缓慢倒入热水搅拌，再继续倒入凉水融合。

2.接着将面粉揉搓成光滑的面团后，往器皿上裹上一层保鲜薄进行醒面25-35分钟。

3.时间到后，将发好的面团继续揉成软而有韧性的皮，切成同样大小的小面团，像饺子皮相似。

4.在板上撒上防沾的面粉，将小面团呈厚度一致摊开，为了好看，可以用压花工具去除多余的面团。

5.后将所有的小面团都分别擀圆就可以做烧卖，捏出更美的形状了。

烧卖皮怎么做好吃？

想要做出好吃的烧卖皮，一般要注意以下几点：

1、中筋面粉的原因是中筋面粉的筋度适中，既有嚼性，也不会膨松；市面上所没有特别标志的面粉都属于中筋面粉，都可以买来做烧卖皮。

2、先加开水再加冷水的作用是增加烧卖面皮成型，同时更佳的口感。

3、面粉和水的调配比例要准确适中，太多太少都不行。

总结：

如果您想要知道怎么做出更加美味的烧卖，不如到煌旗的广式包子培训班学习，学习各种广式面点的制作，我们随时欢迎您的到来。