烧卖的简单做法(图解)

烧卖又被成为烧麦、肖米，皮薄陷大，味道鲜美，是出名的广式早点之一，今天小编就把一个烧麦的简单做法分享给大家，有兴趣的话，大家在家空闲的时候就可以试着做一下。

烧卖的简单做法(图解)

烧卖所需材料准备：

面皮材料：小麦淀粉250g，面粉100g，开水200g

烧卖馅料：青豆100g，玉米半根，猪肉100g，胡萝卜一根

烧卖的做法步骤：

1、馅料都切成同样大小的丁，加些调味料，打一个鸡蛋搅拌均匀备用；

2、将100g的面粉加入200g的开水搅拌混合，在加入150g小麦淀粉混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟左右；

3、将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，按扁后用擀面棍擀成圆圆的面片；

4、把面片放在手上，挑一点馅料放在面片中间；

5、将面片放在虎口，用虎口帮助整理成花朵状，稍微整形；

6、放在刷了油的盘子里，大火蒸熟即可。

小贴士：

1.利用虎口帮助烧卖成形，一只手转动烧卖，虎口不停收紧，直至成形。

2.蒸盘上一定要刷油，以免粘连。

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