灌汤包用什么面粉好

吃过灌汤包的人都以对灌汤包一见钟情，鲜嫩的馅料还浸着香浓可口的汤汁，不过想要包住其独特的用料，用普通的面粉很难做出来，那么灌汤包用什么面粉好？接下来跟小编一起来看看吧。

由于灌汤包不同于其它包子，因此在原料这方面有所讲究，一般用高筋面粉好。高筋面粉的蛋白质含量比较高，做出来做出来的包子皮的筋度大，有嚼劲，能够更好地裹住汤汁，不会轻易露馅。接下来让我们来了解一下其它面粉为什么不能做灌汤包吧。

面粉除了高筋面粉外，还有低筋、中筋和特筋，而平时做面点的时候常用到的就是中筋面粉了，这种面粉的筋道适中，做出来松散度适中，适合做很多的包子。没买过面粉的人会发现，市场上有很多面粉并没有标注是什么等级筋度的面粉，如果看到没有说明的，就是中筋面粉了。

根据煌旗包子技术培训老师多年的制作经验，无论是做灌汤包还是其它包子都好，首先都要选择合适的面粉种类，正确揉面团和发酵面团的方法也都要掌握，再调配好鲜香的馅料，这样才能做出美味可口的包子出来。

总结：
现在大家都知道灌汤包用什么面粉好了吧，要是您对包子感兴趣的话。还想要学习更多品种的包子，不如到煌旗特色包子培训班学习更全面的包子技术。我们有强大的研发师资团队，齐全完善的教学设备，优越的教学环境，丰富的教学经验，，包学包会。